Ricetta Filetti di pesce della regina
Ingredienti:
150 G Mascarpone, 400 G Filetti Di Platessa, 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, Pangrattato, 2 Uova, Noce Moscata, Burro, 1 Tazza Besciamella, Sale, Pepe
Procedimento:
Lessate i filetti in poca acqua e tritateli finemente.
Metteteli in una ciotola con il mascarpone, le uova, un poco di noce moscata, la besciamella, il parmigiano, sale e pepe.
Mescolate bene il composto e versatelo in una pirofila unta di burro e spolverizzata di pangrattato.
Cospargete di pangrattato e fiocchetti di burro e cuocete per circa 30 minuti a fuoco moderato.
