Ricetta Crespelle dello chef
Ingredienti:
12 Crepes, 200 G Burro D'arachidi, 150 G Zucchero, 100 G Biscotti Amaretti, 50 G Uvetta Sultanina Marinata Vino Marsala, 20 G Burro, Zucchero A Velo, 1000 G Zucca, 2 Bicchierini Liquore All'arancia, 10 Cl Panna
Procedimento:
Cuocere per 1 ora la zucca a pezzi nel forno a 180 gradi.
Una volta fredda passarla al setaccio.
Unire gli amaretti sbriciolati, lo zucchero, parte del liquore, il burro d'arachidi e l'uvetta.
Con quasi tutto il ripieno farcire le crepes.
Infornarle per 10 minuti a 180 gradi, ricoperte con una salsa ottenuta mescolando panna, ripieno rimasto, liquore e zucchero a velo.
