Ricetta Crepes alla crema
Ingredienti:
80 G Farina Di Castagne, 3 Uova, 40 G Zucchero, 20 G Farina, 50 Cl Latte, Olio D'oliva, Gelato Alla Vaniglia
Procedimento:
In una ciotola mettete la farina di castagne, incorporatevi un uovo e un quarto di latte.
Ungete d'olio un padellino, versatevi un cucchiaio di pastella e cuocete una crepes sottile; ripetete l'operazione fino a esaurimento del composto.
fate bollire il rimanente latte.
In un pentolino montate due tuorli con lo zucchero, incorporatevi la farina bianca e bagnate a filo col latte caldo, fate bollire mescolando.
Spalmate questa crema, quando è intiepidita sulle crepes, piegatele a triangolo e servitele col gelato.
