Ricetta Crema gratinata
Ingredienti:
40 Cl Panna Fresca, 20 Cl Latte, 5 Tuorli D'uovo, 300 G Ciliegie, Zucchero Di Canna, Burro
Procedimento:
Lavorare bene con una frusta i tuorli con 80 g di zucchero.
Portare ad ebollizione panna e latte, togliere subito dal fuoco e versarli sui tuorli, continuando a sbattere.
Mettere il tutto su fuoco dolce e, senza smettere di mescolare, riscaldare la crema senza farla bollire.
Versarla, insieme alle ciliegie snocciolate, in una pirofila imburrata e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti.
Spolverizzare di zucchero e caramellare sotto il grill.
