Ricetta Cotolette di abbacchio al gorgonzola
Ingredienti:
12 Cotolette D'abbacchio (agnello), 200 G Formaggio Gorgonzola, 1 Cipolla, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Aglio, Sale, Pepe
Procedimento:
Asciugare bene le cotolette, strofinarle con l'aglio e rosolarle bene in olio bollente; salare e pepare.
Mondare e tritare la cipolla.
Disporre la carne su una teglia da forno; stemperare con 2 cucchiai d'acqua il fondo di cottura della padella e versare la salsa ottenuta sulle cotolette.
Cospargere con il trito di cipolla e coprire con il gorgonzola.
Infornare per 10 minuti a 225 gradi.
Servire le cotolette ben calde.
