Ricetta Acciughe Ripiene 2
Ingredienti:
600 G Acciughe, 2 Panini, Latte, 2 Uova, 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato, Origano, Pangrattato, Olio D'oliva, Sale, Pepe, Per Servire:, Alcuni Spicchi Limoni
Procedimento:
Togliete la testa, le interiora e la lisca alle acciughe; lavatele, asciugatele su carta da cucina assorbente. Ammorbidite nel latte la mollica dei panini strizzatela e raccoglietela in una ciotola unendo un uovo, due cucchiai di formaggio grattugiato, un po' di origano, sale e pepe. Farcite con questo composto le acciughe, pressatele bene, passatele nell'uovo rimasto sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Fatele friggere nell'olio bollente, sgocciolatele e servitele con spicchi di limone.
